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Avec une formation suivie à l’École nationale d’art appliqués et d’artisanat de Paris – ENSAAMA, membre de Tim Thom de 1993 à 2006 – le cabinet de design de Thomson Multimedia sous la direction artistique de Philippe Starck, Jean Michel Policar a créé Policar Design en 2007.
Il développe des projets pour des chaînes de boutiques et des marques françaises dans le domaine de la maison, du mobilier domestique et urbain.